Tacos con merluzzo, avocado e pomodorini

Il merluzzo carbonaro è una varietà di merluzzo diffusa soprattutto nel Mediterraneo. Questo pesce è ricco di proteine, vitamine e minerali come il selenio e il fosforo, ed è povero di grassi. Inoltre, il merluzzo carbonaro è una fonte importante di acidi grassi omega-3, che contribuiscono alla salute del cuore e del sistema nervoso. Grazie al suo sapore delicato e alla sua consistenza morbida, il merluzzo carbonaro è molto versatile in cucina e può essere cucinato in molti modi diversi.

Come preparare i tacos con merluzzo, avocado e pomodorini

1. In una ciotola versate la farina 00 assieme alla farina di mais finissimo, l’acqua e il sale e procedete ad impastare. Lasciare riposare l’impasto per 15 min. Successivamente procedete a dividere l’impasto in tre parte uguali, stendolo in dischi da uno spessore di 5 cm di altezza. Cuocerli su una padella anti aderente per 3 minuti su ogni lato.
2. Preriscaldate il forno a 180°C.
3. In una teglia, sistemate i filetti di merluzzo carbonaro FRoSTA conditi con cumino, olio, pepe e sale q.b. Infornate per 20 minuti.
   Nel frattempo, tagliate l’avocado a cubetti, i pomodorini a metà, tritate finemente il prezzemolo e affettate la cipolla rossa.
4. In una ciotola, unite l’avocado, i pomodorini, il prezzemolo, la cipolla rossa e il merluzzo sbriciolato. Regolate di sale.
   Preparate la salsa mescolando la panna acida, la maionese e il succo di lime. Assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.
   Scaldate una padella antiaderente e cuocete i dischi di impasto per tacos, girandoli spesso, fino a quando saranno dorati e cotti.
   Farcire i tacos con il composto di merluzzo, avocado e pomodorini, e conditeli con la salsa di panna acida e lime a piacere.

Ecco a voi una ricetta semplice e gustosa per preparare dei deliziosi tacos con merluzzo, avocado e pomodorini.
Buon appetito dalla cucina di FRoSTA!