Ravioli di Nasello

Benvenuti nella cucina di FRoSTA per l’appuntamento più gustoso! Preparate le bacchette di legno, perché la nostra ricetta di oggi racchiude i sapori tradizionali della cucina cinese in uno squisito scrigno di pasta: prepareremo dei ravioli di nasello al vapore, perfetti per cena o per dare un tocco orientale al tuo prossimo aperitivo!

 

 

Ingredienti per 30 ravioli

 

Per la pasta: 

• 300 g farina 00
• 150 g acqua

Per il ripieno: 

• 300 g di Nasello FRoSTA
• 3 cipollotti piccoli
• 1 carota
• 3 cucchiai salsa di soia

Per la salsa: 

• 1 spicchio d’aglio
• 1 peperoncino fresco
• 2 cucchiai salsa di soia
• 1 cucchiaio aceto di mele
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiai olio di semi

 

Come preparare i ravioli di nasello

Tempo di preparazione: 1 ora 

Cominciamo dalla pasta per i nostri ravioli: impastiamo acqua e farina e lasciamo riposare per 30 minuti.

Nel frattempo, passiamo al ripieno: tritiamo finemente il nasello (precedentemente scongelato) insieme ai cipollotti e la carota. Amalgamiamo bene il tutto con la salsa di soia.

 

 

Ora prepariamo le sfoglie di pasta: stendiamo l’impasto fino a uno spessore di 3-4 millimetri e ricaviamo dei cerchi con un coppapasta di circa 8 centimetri di diametro.

Per farcire, posizioniamo un cucchiaino di ripieno al centro di ogni sfoglia.

Chiudiamo i nostri ravioli, avvicinando i lembi al centro e facendo delle pieghe nella parte esterna a destra e a sinistra.

Cuociamo i ravioli al vapore per 8 minuti

Nel frattempo, prepariamo la salsa: tritiamo uno spicchio d’aglio e un peperoncino e mettiamoli in una ciotola.

 

 

Scaldiamo due cucchiai di olio di semi e versiamolo nella ciotola con aglio e peperoncino: deve essere così caldo da sfrigolare!

 

 

Aggiungiamo 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto di mele e un cucchiaino di zucchero e amalgamiamo bene.

 

 

Serviamo i nostri ravioli accompagnati dalla salsa e buon appetito!

 

 

Valori nutrizionali

Leggero e delicato, il nasello è un pesce ricco di nutrienti: acidi grassi omega-3, che attivano il nostro metabolismo; vitamina B3, che protegge la pelle e potassio, preziosissimo alleato di cuore e pressione sanguigna. Inoltre, con sole 70 calorie ogni 100 grammi, il nasello è la scelta perfetta per chi segue una dieta ipocalorica.