Ricette
Zuppa di Merluzzo al Pomodoro
Oggi vi proponiamo una ricetta FRoSTA dal gusto intenso e dalla preparazione facile: la zuppa di merluzzo al pomodoro! Questo piatto è perfetto per le giornate fredde e vi farà fare una grande impressione sugli ospiti e gli amici, è saporito e salutare allo stesso tempo.
Preparazione
Ingredienti
- 1 kg
- di merluzzo d’Alaska FRoSTA
- gambi di sedano
- 3
- carote
- 2
- scalogni
- 1
- porro
- prezzemolo fresco
- 3
- cucchiai di olio extravergine
- 1 kg
- di patate
- peperoncino fresco
- sale fino
- 50 g
- di concentrato di pomodoro
- 4
- pomodori ciliegino
- 1
- Baguette
Partiamo scoprendo qualcosa di più sull’ingrediente principale, il merluzzo dell’Alaska. Il merluzzo d’’Alaska è un pesce bianco e magro, dalle carni delicate e saporite.
È un alimento molto nutriente e salutare, ricco di proteine, vitamine e minerali come vitamina B12, selenio e fosforo.
Come preparare la zuppa di merluzzo al pomodoro
- Preparare le verdure: tagliare il porro a fette, le carote a metà e poi a rondelle, le patate a cubetti, il sedano e lo scalogno tritati, i pomodori tagliati a metà.
- In una casseruola, versare l’olio d’oliva e far soffriggere scalogno, sedano e carote.
- Aggiungere pomodori, patate e peperoncino e lasciare soffriggere.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e acqua, coprire e lasciar cuocere per venti minuti.
- Tagliare a fette del pane e passarlo in forno o in padella con un filo d’olio per farne dei crostini.
- Aggiungere il merluzzo nella casseruola con la zuppa di verdure e lasciar cuocere per quindici minuti.
- Impiattare con i crostini di pane.
Non resta che provarlo!
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