I Carciofi: benefici, vantaggi, controindicazioni e dieta.

I carciofi hanno numerosi benefici: sono ricchi di fibre, scoraggiano l’assorbimento di grassi e di zuccheri e hanno capacità depurative, antiossidanti e antitumorali riconosciute; inoltre contribuiscono a migliorare il metabolismo del fegato e possiedono proprietà diuretiche.

I tanti vantaggi di questo alimento sono indiscutibili, bisogna comunque ricordare che quando si seguono regimi alimentari e dietetici di qualche tipo, uno dei principali rischi per la salute è quello di non fornire all’organismo i nutrienti essenziali di cui ha bisogno per svolgere le sue funzioni normalmente.

È quindi fondamentale, consultare il proprio medico o uno specialista prima di cominciare qualsiasi tipo di regime alimentare dietetico: una cattiva alimentazione quando si segue una dieta, può portare a molte carenze vitaminiche e proteiche.

La cosa più importante per ottenere una perdita di peso quindi è di seguire una dieta equilibrata in cui si ottengano tutti i nutrienti necessari.

I carciofi sono eccellenti per questo scopo perché è una pianta contenente vitamina B, ferro, magnesio, amminoacidi, flavonoidi, vitamine fosforo e potassio.

Come accade per molte verdure, anche per il carciofo il surgelamento è una delle tecniche di conservazione da prediligere, anzi per molti versi i prodotti surgelati sono persino meglio, questo perché è il metodo di conservazione che meglio riesce a preservare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto fresco.

Il carciofo fornisce carboidrati che vengono metabolizzati lentamente, il che è un vantaggio per le persone con tendenze al diabete, apportano allo stesso tempo molte fibre, contribuiscono alla riduzione dei livelli di glucosio nel sangue, aiutano anche a controllare i livelli di colesterolo nel corpo e prevengono la stitichezza.

I carciofi contengono cinarina, che aiuta a stimolare la secrezione della bile, responsabile della promozione della digestione dei grassi e ha un effetto diuretico che impedisce la ritenzione di fluidi nelle cellule. La cinarina aiuta anche a purificare il fegato, causa anche una maggiore escrezione di urina, quindi è anche considerato un depuratore delle vie urinarie.

I carciofi hanno meno dell’1% di grassi, il che dà loro un apporto calorico molto basso.

Questa dieta non dovrebbe essere seguita da mamme nella fase di allattamento al seno poiché il carciofo tende a ridurre la produzione di latte.

È sconsigliata anche alle persone con calcoli nella cistifellea.

È una dieta da evitare, o da seguire solo sotto il rigido controllo del proprio medico, per chi è allergico alle margherite, calendule, crisantemi, ambrosie e altre piante simili, in quanto è possibile che possa causare eruzioni cutanee, gonfiore, orticaria e difficoltà respiratorie.

Giorno 1
Prima Colazione:

Spuntino Mezza Mattinata:

Pranzo:

Spuntino Pomeridiano:

Cena:

Giorno 2
Prima Colazione:

Spuntino Mezza Mattinata:

Un bicchiere di succo di mela

Pranzo:

Spuntino Pomeridiano:

un infuso ai frutti di bosco

Cena:

Giorno 3
Prima Colazione:

una spremuta d’arancia oppure un bicchiere di latte scremato
3 biscotti ai cereali oppure tre fette di pane integrale con del miele
Spuntino Mezza Mattinata:

Un frutto o uno yogurt
Pranzo:

Spuntino Pomeridiano:

una tisana purificante alla liquirizia, ortica, lemongrass e tarassaco

Cena:

Giorno 4
Prima Colazione:

Spuntino Mezza Mattinata:

Pranzo:

Spuntino Pomeridiano:

Cena:

Giorno 5
Prima Colazione:

Spuntino Mezza Mattinata:

Pranzo:

Spuntino Pomeridiano

Cena:

Giorno 6
Prima Colazione:

Spuntino Mezza Mattinata:

Pranzo:

Spuntino Pomeridiano

Cena:

Giorno 7
Prima Colazione:

Spuntino Mezza Mattinata:

Pranzo:

Spuntino Pomeridiano

Cena:

Ricordate sempre che il consumo di acqua è importante per l’organismo, poiché l’idratazione è essenziale per le cellule del corpo, è consigliabile quindi, anche e soprattuto durante la dieta, di bere molto per permettere al carciofo di realizzare al meglio le sue proprietà depurative.