I NOSTRI INGREDIENTI

Merluzzo carbonaro

Certificato MSC. Il merluzzo carbonaro (Pollachius virens) viene pescato da diverse nazioni europee come Danimarca, Germania, Norvegia, Islanda e Regno Unito nell'Atlantico nord-orientale (FAO 27). Questo gustoso pesce si trova infatti nel Mare del Nord, nel Mare di Norvegia, intorno all'Islanda e a ovest della Scozia, ma trova condizioni di vita ideali anche nell'Artico nord-orientale. Tutto il merluzzo carbonaro che utilizziamo proviene da stock sostenibili che recano il marchio blu MSC, sinonimo di pesca responsabile che pone l'accento sulla trasparenza e sulla compatibilità ambientale. Il merluzzo carbonaro appena pescato viene principalmente trasformato in tranci direttamente a terra, i quali costituiscono la base dei nostri apprezzati filetti gourmet, caratterizzati da un'elevata qualità e da un sapore inconfondibile.