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Ricette

Zuppa di fave e funghi porcini

Cosa succede quando i funghi porcini incontrano le fave? Danno vita ad una deliziosa zuppa tutta da gustare.

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Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
450 g
Fave La Valle Degli Orti
160 g
Funghi Porcini La Valle Degli Orti
Pane
1
cipolla
Rosmarino
Sale

Procedimento:

  1. Taglia minuziosamente la cipolla e falla soffriggere in un pentolino con un filo di olio extravergine di oliva.
  2. Aggiungi le fave e sale q.b. lasciando cuocere per 20 min, mescolando di tanto in tanto.
 Unisci i funghi al composto e mescola per altri 10 minuti.
  3. Intanto taglia il pane a cubetti e passalo alla piastra per qualche minuto.
  4. A questo punto puoi impiattare la zuppa di fave e funghi.
  5. Aggiungi i cubetti di pane tostato e insaporisci con un filo di olio extravergine di oliva a crudo e del rosmarino.
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